De Solaris druif is een opmerkelijke witte wijndruif die bekend staat om zijn robuustheid en veelzijdigheid. Ontwikkeld in 1975 door het Wijngoed Freiburg in Duitsland, is deze hybride variëteit speciaal ontworpen voor koelere klimaten, wat haar perfect maakt voor teelt in Noord-Europa en andere regio’s met een gematigd klimaat.

Kenmerken van de Druif

Solaris druiven hebben een hoge weerstand tegen ziekten zoals meeldauw en botrytis, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor biologische en duurzame wijngaarden. De druif rijpt vroeg in het seizoen, vaak al eind augustus, wat een vroegtijdige oogst mogelijk maakt en het risico op schade door herfstweer vermindert.

Smaakprofiel en Wijntypes

Wijnen gemaakt van Solaris druiven staan bekend om hun frisse en fruitige karakter. Ze bieden een smaakpalet van tropische vruchten zoals ananas en mango, aangevuld met hints van groene appel en citrus. Deze wijnen hebben meestal een goede zuurgraad en een uitgebalanceerd mondgevoel, wat ze aantrekkelijk maakt voor een breed scala aan wijnliefhebbers.

Solaris druiven worden vaak gebruikt om droge witte wijnen te produceren, maar kunnen ook worden verwerkt tot halfdroge en zoete wijnen. Door hun natuurlijke hoge suikergehalte zijn ze eveneens geschikt voor de productie van dessertwijnen.

Aanbevolen Eetcombinaties

Solaris wijnen passen uitstekend bij een verscheidenheid aan gerechten. Probeer ze eens te combineren met gegrilde vis, lichte pasta’s, salades of zachte kazen. Hun levendige zuurgraad en fruitige aroma’s maken ze ook een perfecte match voor pittige Aziatische gerechten.

De Solaris druif biedt een unieke en duurzame optie voor wijnmakers die op zoek zijn naar een betrouwbare variëteit voor koelere klimaten. Met haar aanpassingsvermogen, ziekteresistentie en heerlijke smaakprofiel, is de Solaris een uitstekende keuze voor elke wijngaard.